El restaurant Umami és un gran descobriment, dirigitamb molt d’amor.
Un restaurant que sorprèn per la seva carta exquisida i original.
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Tanmateix, podeu gaudir del seu entorn, un oasi d’harmonia i benestar on us podreu deixar portar pels sentits.
Tot un espectacle!
Umami ofereix una cuina de referència i productes catalans, avalada per la passió, l’esforç, la dedicació i amb l’èxperència acumulada del nostre Chef Jordi Garcia.
Un equip experimentat que et farà gaudir molt més que tan sols l’experiència de menjar en un restaurant.
El Lluis i Carlos, grans amants de la nostra gastronomia i alhora amics i emprenedors, són els artífexs d’aquesta aventura: un somni fet realitat el
RESTAURANT UMAMI
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Pernil de gla tallat a mà amb pa de coca
Pa de coca amb tomàquet
Les nostres patates braves amb salsa chipotle fumada
Ensaladilla russa “by Umami” amb llagostins i xips de blat de moro
Salmorejo amb dauets de pernil, ou, gerds i sorbet de piparra
Ostres Guillerdau nº2 al natural
Croqueta de cecina de Lleó amb mel trufada
Croquetes de carabiner
Croquetes de pollastre de corral i pernil ibèric
Bunyol de bacallà amb allioli de julivert amb mel
Tomàquet Kumato amb ventresca i sal en escames
Amanida de formatge de cabra cruixent amb nous, fruits vermells i vinagreta de magrana
Esqueixada de bacallà amb tomàquet natural i esferificació d’olives
Stracciatella italiana amb llagostins, sweet chilli sauce i tomàquet agredolç
Tàrtar de tonyina vermella amb emulsió d’alvocat i sèsam fumat amb moll de l’os i gel cítric de ponzu
Tàrtar de salmó marinat amb alvocat, poma verda i mostassa de Dijon
Ous estrellats del Galliner amb ceba caramel·litzada
El nostre bikini trufat amb pernil ibèric i brie
Tàrtar de gamba vermella amb mango i llima
Foie gras a la plantxa sobre milfulls amb ceba caramel·litzada i reducció d’Oporto (2.u)
Arròs de sípia i gamba vermella
Arròs melós de bolets i entranya amb pebrots del Padró
Fideuà de xipirons a la seva tinta
Arròs de verdures (possibilitat 1 pax)
Arròs melós amb fons marí reduït, bacallà confitat i pilpil cítric. Acabat amb carxofa confitada i matisos vegetals de temporada
Arròs de costella Black Angus amb rossinyols i alga japonesa
Caldereta melosa de llamàntol amb patata safranada
Peix de mercat al gust
Pop a la gallega amb escuma de patata
Bacallà confitat amb sobrassada ibèrica i favetes baby
Bacallà confitat amb ceba caramel·litzada, sorra d’oliva negra i oli de romaní fresc
Turbot a la donostiarra
Orada a la sal amb llit d’algues wakame
Peus de porc sense feina amb gamba vermella i cremós d’api-rave trufat amb reducció de demi-glas
Presa ibèrica amb cuscús de verdures
Melós de vedella amb foie i escuma de patata
Steak tàrtar tradicional amb torradetes i patates llumí
Jarret de vedella a baixa cocció, lacat amb reducció d’Oporto, patates confitades i bolets (2 pax)
Magret d’ànec amb gel de taronja i gingebre, pastanaga baby glacejada i terra cruixent de pa
Filet de vaca amb salsa cafè París cremós i lleuger de moniato
Txuletón de vaca madurada 45 dies de 600gr amb patates confitades i bolets
Selecció de gelats i sorbets Sandro Dessi (2 boles a escollir)
Sacher 2.0 amb albercoc
Pastís de formatge amb gerds i nabius
Tarta de queso con frambuesas y arándanos
Tartaleta de merengue Lemon pie
Trufes de xocolata infusionades amb Baileys
Milfulls de poma amb crema anglesa
Torrada de santa Teresa (torrija) amb crema de citronel·la i gelat de llet fumada
Pinya deconstruïda amb sorbet de coco i crema pastissera
Amics i gastronomia
Amb una gran varietat de plats, a Umami oferim Menús Especials per a grups.
Pensats per gaudir en companyia al mateix temps que proves gran part de la nostra carta.
Umami és un petit oasi de gastronomia i diversió al mig de Bellaterra. El lloc perfecte per donar forma als teus dies més especials. Explica’ns que vols i nosaltres ens adaptem a les vostres exigències.
A més, podeu gaudir dels nostres esdeveniments com el Tardeo by Umami, els dies de màgia i gastronomia amb Màgic Ury o esdeveniments privats oberts a tothom.
Us animeu?
MENÚ DEGUSTACIÓ
Descobreix la cuina de l’Umami Bellaterra amb l’experiència gastronòmica més completa.
Un menú degustació que inclou: una selecció de deu plats i tres postres.
Maridatge d’una ampolla o dues ½ ampolles d’una gran selecció de vins.
Servei de pa, aigua i cafès.
Per reservar taula amb nosaltres ara ho pots fer en línia a la nostra web, seguint l’enllaç de reserves.
Tria dia i hora.
Tria número de comensals.
Espereu confirmació de la reserva per correu.