El restaurant Umami és un gran descobriment, dirigitamb molt d’amor.
Un restaurant que sorprèn per la seva carta exquisida i original.
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Tanmateix, podeu gaudir del seu entorn, un oasi d’harmonia i benestar on us podreu deixar portar pels sentits.
Tot un espectacle!
Umami ofereix una cuina de referència i productes catalans, avalada per la passió, l’esforç, la dedicació i amb l’èxperència acumulada del nostre Chef Jordi Garcia.
Un equip experimentat que et farà gaudir molt més que tan sols l’experiència de menjar en un restaurant.
El Lluis i Carlos, grans amants de la nostra gastronomia i alhora amics i emprenedors, són els artífexs d’aquesta aventura: un somni fet realitat el
RESTAURANT UMAMI
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Pernil de gla tallat a mà amb pa de coca
Taula de formatges amb melmelada de figues i fruits secs
Pa de coca amb tomàquet
Les nostres braves amb parmesà
Ostres al natural Amelier Nº2
Ostres amb aire de llimona i granissat de cogombre
Bikini trufat amb pernil ibèric i brie
Croqueta de gamba i bacallà / mínim 2
Croqueta de pernil / mínim 2
Croqueta de jamón
Croqueta de ceps i foie / mínim 2
Bunyols de bacallà
El nostre bao negre de calamar amb salsa chipotle i ceba encurtida
Pa bao de filet de vaca madurada 40 dies amb emulsió de chipotle, tocs d’alga wakame i pico de gallo
Zamburinyes amb cremós d’alvocat i chipotle amb un toc cítric
Ous trufats del xef amb pernil ibèric i escuma de patata
Amanida de fulles verdes, múrgules farcides de foie I vinagreta trufada
Matrimoni d’anxoves del cantàbric i boquerons
Amanida de formatge de cabra, figues i fruits vermells
Ceviche de corball amb llet de tigre
Gyozas cruixents de verdures amb escuma de verdures i aire de menta
Stracciatella amb llagostins agredolços i tomàquet semi sec
Tàrtar de salmó marinat a l’estil Umami amb alvocat i emulsió de chipotle
Gambes vermelles sobre llit de sal negre
Carbassa rostida amb salsa tazhiky
Melós de vedella amb foie i escuma de patata
Steak tàrtar sobre brioix
Mitjana de vedella madurada 45 dies de 500 o 1000gr amb patates frigides i pebrots del padró
Turbot a la donostiarra amb patates baby
Tàrtar de tonyina vermella amb emulsió de chipotle i alvocat sobre moll de l’os
Llom de bacallà amb tempura de tinta de sèpia, tomàquet confitats i allioli de codony
Cua de rap amb velouté de verdures
Costella de vaca angus lacada amb salsa d’ostres
Filet de vaca madurada 40 dies amb gambes vermelles i parmentier trufada
Pop a la gallega tradicional amb toc d’alfàbrega
Jarret de porc duroc a dues coccions amb cremós de coliflor i canyella
Arròs de gamba vermella
Fideuà negra de sípia amb calamar nacional i allioli de julivert
Arròs del Senyoret
Arròs caldós de llamàntol
Arròs de costella d’angus amb rossinyols
Arròs negre amb zamburinyes
Arròs de verdures (possibilitat 1 pax)
Brownie de xocolata amb gelat de kéfir i lima
Ningyo-yakis de xocolata sobre cremós de festucs i te verd (4 unitats, 15 min)
Cheesecake amb fruits vermells frescos
Cheesecake de festucs
Torrada de santa teresa (torrija) amb gelat de flam d’ou
Milfulls de poma amb crema anglesa
Trufes de xocolata amb Baileys
Selecció de gelats i sorbets Sandro Dessi
Amics i gastronomia
Amb una gran varietat de plats, a Umami oferim Menús Especials per a grups.
Pensats per gaudir en companyia al mateix temps que proves gran part de la nostra carta.
Umami és un petit oasi de gastronomia i diversió al mig de Bellaterra. El lloc perfecte per donar forma als teus dies més especials. Explica’ns que vols i nosaltres ens adaptem a les vostres exigències.
A més, podeu gaudir dels nostres esdeveniments com el Tardeo by Umami, els dies de màgia i gastronomia amb Màgic Ury o esdeveniments privats oberts a tothom.
Us animeu?
Si vols sorprendre algú amb una experiència única, et proposem la nostra Targeta Regal.
Per gaudir d´un viatge gastronòmic inoblidable!
Per reservar taula amb nosaltres ara ho pots fer en línia a la nostra web, seguint l’enllaç de reserves.
Tria dia i hora.
Tria número de comensals.
Espereu confirmació de la reserva per correu.