El restaurant Umami és un gran descobriment, dirigitamb molt d’amor.
Un restaurant que sorprèn per la seva carta exquisida i original.
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Tanmateix, podeu gaudir del seu entorn, un oasi d’harmonia i benestar on us podreu deixar portar pels sentits.
Tot un espectacle!

 

UMAMI GASTROBAR

Us convidem a venir i tastar la nostra cuina

 

Umami ofereix una cuina de referència i productes catalans, avalada per la passió, l’esforç, la dedicació i amb l’èxperència acumulada del nostre Chef Jordi Garcia.
Un equip experimentat que et farà gaudir molt més que tan sols l’experiència de menjar en un restaurant.
El Lluis i Carlos, grans amants de la nostra gastronomia i alhora amics i emprenedors, són els artífexs d’aquesta aventura: un somni fet realitat el
RESTAURANT UMAMI

DESCOBREIX LA NOSTRA CARTA

Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.

Pernil de gla tallat a mà amb pa de coca

Pa de coca amb tomàquet

Les nostres patates braves amb salsa chipotle fumada

Ensaladilla russa by Umami amb llagostins i xips de blat de moro

Ostres Guillerdau nº2 al natural

Salmorejo amb dauets de pernil, ou, gerds i sorbet de piparra

Croquetes de carabiner

Croquetes de pollastre de corral i pernil ibèric

Bunyol de bacallà amb allioli d’alfàbrega amb mel

Amanida de fulles verdes amb pollastre confitat, marinat amb chimichurri i cruixent d’oliva negra

Amanida de tomàquets i síndria amb ventresca de tonyina, oli d’alfàbrega i olives kalamata

Stracciatella italiana amb llagostins, sweet chilli sauce i tomàquet agredolç

Carpaccio de bou amb pols de parmesà, formatge feta trufat i encurtits

Tàrtar de salmó marinat amb alvocat, poma verda i mostassa de Dijon

Ous estrellats del galliner

El nostre bikini trufat amb pernil ibèric i brie

Foie gras a la plantxa sobre milfulls amb ceba caramel·litzada i reducció d’Oporto

Arròs de sípia i gamba vermella

Arròs de muntanya amb vedella, botifarra, bolets i tirabecs

Fideuà negra amb sípia, calamar i allioli de julivert

Arròs de verdures (possibilitat 1 pax)

Peix de mercat amb wok de verdures i salsa ponzu

Peix de mercat amb bolets de temporada i demi-glace de ceps

Pop a la gallega amb escuma de patata

Bacallà confitat amb ceba caramel·litzada, sorra d’oliva negre i oli de romaní fresc

Bacallà confitat amb tomàquet concassé i muselina d’all negre

Jarret de porc Duroc a baixa temperatura, laquejat amb espinacs i pinyons

Presa ibèrica amb cuscús de verdures

Melós de vedella amb foie i escuma de patata

Steak tàrtar tradicional amb torradetes i patates llumí

Filet de vaca amb parmentier trufat i gamba vermella

Txuletón de vaca madurada 45 dies de 600gr amb patata rosti i pebrots del piquillo

Pastis de formatge amb gerds i nabius

Brownie de xocolata amb gelat de kéfir i llima

Torrada de santa Teresa (torrija) amb crema de Marialluïsa i gelat de vainilla mexicana

Pinya colada desconstruïda osmotitzada amb rom

Tartaleta de merengue Lemon pie

Trufes de xocolata infusionades amb Baileys

Selecció de gelats i sorbets Sandro Dessi (2 boles a escollir)

 

Events Umami Gastrobar

Umami és un petit oasi de gastronomia i diversió al mig de Bellaterra. El lloc perfecte per donar forma als teus dies més especials. Explica’ns que vols i nosaltres ens adaptem a les vostres exigències.

A més, podeu gaudir dels nostres esdeveniments com el Tardeo by Umami, els dies de màgia i gastronomia amb Màgic Ury o esdeveniments privats oberts a tothom.

Us animeu?

Regala Umami Gastrobar

 

Si vols sorprendre algú amb una experiència única, et proposem la nostra Targeta Regal.

Per gaudir d´un viatge gastronòmic inoblidable!

Vols reservar taula?

Per reservar taula amb nosaltres ara ho pots fer en línia a la nostra web, seguint l’enllaç de reserves.