El restaurant Umami és un gran descobriment, dirigitamb molt d’amor.
Un restaurant que sorprèn per la seva carta exquisida i original.
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Tanmateix, podeu gaudir del seu entorn, un oasi d’harmonia i benestar on us podreu deixar portar pels sentits.
Tot un espectacle!
Umami ofereix una cuina de referència i productes catalans, avalada per la passió, l’esforç, la dedicació i amb l’èxperència acumulada, durant més de 25 anys de treball per al món, del nostre Chef Jordi Garcia.
Un equip experimentat que et farà gaudir molt més que tan sols l’experiència de menjar en un restaurant.
El Lluis, l’Albert i el Jordi, grans amants de la nostra gastronomia i alhora amics i emprenedors, són els artífexs d’aquesta aventura: un somni fet realitat el
RESTAURANT UMAMI
Cuina de mercat vinculada a les estacions de l’any i arrelada a la nostra terra, amb tocs d’autor, originalitat i una explosió de sabors.
Pernil de gla tallat a mà
Taula de formatges
Pa de coca amb tomàquet
Les nostres braves
Biscuit de patata trufada i ratlladura de foie
Ostres al natural
Ostres amb aire de llimona
Bikini trufat
Croqueta de gamba i bacallà
Croqueta de pernil i parmesà
Croqueta de l’àvia amb romesco
Bunyols de bacallà
El nostre bao de calamars
Ous estrellats amb gamba de vidre
Ous trufats del xef
Zamburiñes amb cremós d’alvocat i chipotle amb un toc cítric
Humus d’edamame amb vinagreta de pipes i sardina fumada
Gambes vermelles sobre llit de sal negre
Amanida de ventresca i anxoves
Amanida de formatge cruixent, cecina, fruits secs i poma
Stracciatella amb llagostins agredolços i tomàquet semi sec
Caneló d’alvocat farcit de tartàr de salmó
Ceviche d’ostra amb gamba vermella
Espatlla de cabrit a dos coccions amb parmentier i ametlla
Melós de vedella amb foie i escuma de patata
Steak tàrtar amb moll de l’os
Pota de pop amb salsa kimchi
Bacallà confitat amb carxofes i pernil ibèric
Mitjana de vedella madurada 45 dies de 500 o 1000 gr
Costelló de vaca angus rostit amb salsa de bolets i cremós de patata
Turbot a la donostiarra
Escuma de foie amb ou poche i suero de vaca vella entofonada
Arròs caldós de llamàntol
Arròs de gamba vermella i zamburiña
Arròs de mitjana de vedella madurada
Fideuà negra de sípia amb calamar nacional, allioli de julivert
Arròs de bacallà, botifarra de Calaf i rossinyols
Arrosset de pop
Cheesecake amb fruits vermells frescos
Torrada de Santa Teresa (torrija) amb gelat de flam d’ou
Brownie de xocolata amb gelat de kéfir i lima
Pinya colada desconstruïda
Ningyo-yakis de xocolata sobre cremós de festucs i te verd (4 unitats)
Selecció de gelats i sorbets Sandro Dessi (2 boles a escollir)
Amics i gastronomia
Amb una gran varietat de plats, a Umami oferim Menús Especials per a grups.
Pensats per gaudir en companyia al mateix temps que proves gran part de la nostra carta.
Umami és un petit oasi de gastronomia i diversió al mig de Bellaterra. El lloc perfecte per donar forma als teus dies més especials. Explica’ns que vols i nosaltres ens adaptem a les vostres exigències.
A més, podeu gaudir dels nostres esdeveniments com el Tardeo by Umami, els dies de màgia i gastronomia amb Màgic Ury o esdeveniments privats oberts a tothom.
Us animeu?
Si vols sorprendre algú amb una experiència única, et proposem la nostra Targeta Regal.
Per gaudir d´un viatge gastronòmic inoblidable!
Per reservar taula amb nosaltres ara ho pots fer en línia a la nostra web, seguint l’enllaç de reserves.
Tria dia i hora.
Tria número de comensals.
Espereu confirmació de la reserva per correu.