El restaurante Umami es un gran descubrimiento, dirigido con mucho amor.
Un restaurante que sorprende por su carta exquisita y original.
Cocina de mercado vinculada a las estaciones del año y arraigada en nuestra tierra, con toques de autor, originalidad y explosión de sabores.
Sin embargo, puede disfrutar de su entorno, un oasis de armonía y bienestar donde se podrá dejar llevar por los sentidos.
¡Todo un espectáculo!
Umami ofrece una cocina de referencia y productos catalanes, avalada por la pasión, el esfuerzo, la dedicación y con la experiencia acumulada de nuestro Chef Jordi Garcia.
Un equipo experimentado que te hará disfrutar mucho más que sólo la experiencia de comer en un restaurante.
Lluís y Carlos, grandes amantes de nuestra gastronomía ya la vez amigos y emprendedores, son los artífices de esta aventura: un sueño hecho realidad el
RESTAURANTE UMAMI
Cocina de mercado vinculada a las estaciones del año y arraigada en nuestra tierra, con toques de autor, originalidad y una explosión de sabores.
Jamón de bellota cortado a mano con pan de coca
Pan de coca con tomate
Nuestras patatas bravas con salsa chipotle ahumada
Ensaladilla rusa “by Umami” con langostinos y chips de maíz
Salmorejo con daditos de jamón, huevo, frambuesas y sorbete de piparra
Ostras Guillerdau nº2 al natural
Croqueta de cecina de León con miel trufada
Croquetas de carabinero
Croquetas de pollo de corral y jamón ibérico
Buñuelo de bacalao con alioli de perejil con miel
Tomate Kumato con ventresca y sal en escamas
Ensalada de queso de cabra crujiente con nueces, frutos rojos y vinagreta de granadina
Escaixada de bacalao con tomate natural y esferificación de aceitunas
Stractacciella italiana con langostinos sweet chilli sauce y tomate agridulce
Tartar de atún rojo con emulsión de aguacate y sésamo ahumado con tuétano y gel cítrico de ponzu
Tartar de salmón marinado con aguacate, manzana verde y mostaza Dijon
Huevos estrellados del Gallinero con cebolla caramelizada
Bikini trufado con jamón ibérico y brie
Tartar de gamba roja con mango y lima
Foie gras a la plancha sobre hojaldre con cebolla caramelizada y reducción de Oporto (2.u)
Arroz de sepia y gamba roja
Arroz meloso de setas y entraña con pimientos del Padrón
Fideuá de chipirones en su tinta
Arroz de verduras (posibilidad 1 pax)
Arroz meloso con fondo marino reducido, bacalao confitado y pilpil cítrico. Acabado con alcachofa confitada y matices vegetales de temporada.
Arroz de costilla Black Angus con rebozuelos y alga japonesa
Caldereta melosa de bogavante con patata azafranada
Pescado de mercado al gusto
Pulpo a la gallega con espuma de patata
Bacalao confitado con sobrasada ibérica y habitas baby
Bacalao confitado con cebolla caramelizada, tierra de aceituna negra y aceite de romero fresco
Rodaballo a la donostiarra
Dorada a la sal con cama de algas wakame
Pies de cerdo sin trabajo con gamba roja y cremoso de apionabo trufado con reducción de demi-glas
Presa ibérica con cuscús de verduras
Meloso de ternera con foie y espuma de patata
Steak tartar tradicional con tostadas y patatas paja
Codillo de ternera a baja cocción, lacado con reducción de Oporto, patatas confitadas y setas (2pax)
Magret de pato con gel de naranja y jengibre, zanahoria baby glaseada y tierra crujientes de pan
Filete de vaca con salsa café París cremos y ligero de boniato
Chuletón de ternera madurada 45 días de 600gr con patatas confitadas y setas
Selección de helados y sorbetes Sandro Dessi (2 bolas a escoger)
Sacher 2.0 con albaricoque
Tarta de queso con frambuesas y arándanos
Tartaleta de merengue Lemon pie
Trufas de chocolate infusionadas con Baileys
Milhojas de manzana con crema inglesa
Torrija con crema de citronela y helado de leche ahumada
Piña deconstruida con sorbete de coco y crema pastelera
Amigos y gastronomía
Con una gran variedad de platos, en Umami ofrecemos Menús Especiales para grupos.
Pensados para disfrutar en compañía al tiempo que pruebas gran parte de nuestra carta.
Umami es un pequeño oasis de gastronomía y diversión en medio de Bellaterra. El sitio perfecto para dar forma a tus días más especiales. Cuéntanos que quieres y nosotros nos adaptamos a sus exigencias.
Además, podéis disfrutar de nuestros eventos como Tardeo by Umami, los días de magia y gastronomía con Magic Ury o eventos privados abiertos a todo el mundo.
¿Os animáis?
MENÚ DEGUSTACIÓN
Descubre la cocina de Umami Bellaterra con la experiencia gastronómica más completa.
Un menú degustación que incluye: una selección de diez platos y tres postres.
Maridaje de una botella o dos ½ botellas de una gran selección de vinos.
Servicio de pan, agua y cafés.
Para reservar mesa con nosotros ahora puedes hacerlo online en nuestra web, siguiendo el enlace de reservas.
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