El restaurante Umami es un gran descubrimiento, dirigido con mucho amor.
Un restaurante que sorprende por su carta exquisita y original.
Cocina de mercado vinculada a las estaciones del año y arraigada en nuestra tierra, con toques de autor, originalidad y explosión de sabores.
Sin embargo, puede disfrutar de su entorno, un oasis de armonía y bienestar donde se podrá dejar llevar por los sentidos.
¡Todo un espectáculo!
Umami ofrece una cocina de referencia y productos catalanes, avalada por la pasión, el esfuerzo, la dedicación y con la experiencia acumulada de nuestro Chef Jordi Garcia.
Un equipo experimentado que te hará disfrutar mucho más que sólo la experiencia de comer en un restaurante.
Lluís y Carlos, grandes amantes de nuestra gastronomía ya la vez amigos y emprendedores, son los artífices de esta aventura: un sueño hecho realidad el
RESTAURANTE UMAMI
Cocina de mercado vinculada a las estaciones del año y arraigada en nuestra tierra, con toques de autor, originalidad y una explosión de sabores.
Jamón de bellota cortado a mano
Tabla de quesos con mermelada de higos y frutos secos
Pan de coca con tomate
Nuestras bravas con parmesano
Ostras al natural Amelier Nº2
Ostras con aire de limón y granizado de pepino
Bikini trufado con jamón ibérico y brie
Ensaladilla rusa by Umami
Croqueta de gamba y bacalao
Croqueta de jamón y parmesano
Croqueta de la abuela con romesco
Croqueta de setas y foie
Buñuelo de bacalao
Nuestro bao negro de calamar con salsa chipotle y cebolla encurtida
Pan bao de panceta, foie y tomate semidulce con emulsión de chipotle
Huevos estrellados con gamba de cristal
Zamburiñas con cremoso de aguacate y chipotle con un toque cítrico
Huevos trufados del chef con jamón ibérico y espuma de patata
Ensalada de tomate komatu, ventresca y anchoas del cantábrico
Ensalada de queso crujiente, cecina, frutos secos y manzana
Ensalada de queso de cabra, higos y frutos rojos
Ceviche de corvina con leche de tigre
Gyozas de langostinos con ligero de gamba y aire de coco
Stracciatella con langostinos agridulces y tomate semi seco
Tartar de salmón marinado al estilo Umami con aguacate y emulsión de chipotle
Gambas rojas sobre cama de sal negra
Meloso de ternera con foie y espuma de patata
Steak tartar sobre tuétano del hueso
Mediana de ternera madurada 45 días de 500 o 1000gr con patatas fritas y pimientos del padrón
Rodaballo a la donostiarra con patatas baby
Tartar de atún rojo con emulsión de chipotle y aguacate sobre pan de brioix
Tataki de salmón con ajo blanco tailandés
Lomo de bacalao confitado con kokotxas y salsa verde
Costilla de vaca angus lacada con salsa de ostras
Corvina a la plancha con verduras baby
Pulpo a la gallega tradicional con un toque de albahaca
Codillo de cerdo a dos cocciones con cremoso de coliflor y canela
Arroz de gamba roja y zamburiñas
Fideuá negra de sepia con calamar nacional y alioli de perejil
Arroz de bacalao, butifarra de Calaf y rebozuelos
Arroz caldoso de bogavante
Arroz de costilla angus con rebozuelos
Arroz de rape y tirabeques
Arroz de verduras (posibilidad 1 pax)
Brownie de chocolate con helado de kéfir y lima
Piña colada deconstruida
Ningyo-yakis de chocolate sobre cremoso de pistacho y te verde
Cheesecake con frutos rojos frescos
Cheesecake de pistacho
Torrija con helado de flan de huevo
Milhojas de manzana con crema inglesa
Trufas de chocolate con Baileys
Selección de helados Sandro Dessi (2 bolas a escoger)
Amigos y gastronomía
Con una gran variedad de platos, en Umami ofrecemos Menús Especiales para grupos.
Pensados para disfrutar en compañía al tiempo que pruebas gran parte de nuestra carta.
Umami es un pequeño oasis de gastronomía y diversión en medio de Bellaterra. El sitio perfecto para dar forma a tus días más especiales. Cuéntanos que quieres y nosotros nos adaptamos a sus exigencias.
Además, podéis disfrutar de nuestros eventos como Tardeo by Umami, los días de magia y gastronomía con Magic Ury o eventos privados abiertos a todo el mundo.
¿Os animáis?
Si quieres sorprender a alguien con una experiencia única, te proponemos nuestra Tarjeta Regalo.
¡Para disfrutar de un viaje gastronómico inolvidable!
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