El restaurante Umami es un gran descubrimiento, dirigido con mucho amor.
Un restaurante que sorprende por su carta exquisita y original.
Cocina de mercado vinculada a las estaciones del año y arraigada en nuestra tierra, con toques de autor, originalidad y explosión de sabores.
Sin embargo, puede disfrutar de su entorno, un oasis de armonía y bienestar donde se podrá dejar llevar por los sentidos.
¡Todo un espectáculo!
Umami ofrece una cocina de referencia y productos catalanes, avalada por la pasión, el esfuerzo, la dedicación y con la experiencia acumulada de nuestro Chef Jordi Garcia.
Un equipo experimentado que te hará disfrutar mucho más que sólo la experiencia de comer en un restaurante.
Lluís y Carlos, grandes amantes de nuestra gastronomía ya la vez amigos y emprendedores, son los artífices de esta aventura: un sueño hecho realidad el
RESTAURANTE UMAMI
Cocina de mercado vinculada a las estaciones del año y arraigada en nuestra tierra, con toques de autor, originalidad y una explosión de sabores.
Jamón de bellota cortado a mano con pan de coca
Pan de coca con tomate
Nuestras patatas bravas con salsa chipotle ahumada
Tartaleta con Mousse de foie, manzana caramelizada y reducción px (3u.)
Ostras Guillerdau nº2 al natural
Espuma de patata con ajo negro, crujiente de jamón ibérico, almendra laminada tostada, huevo 65 y vieira ahumada
Croqueta de cecina de León con miel trufada
Croquetas de carabinero
Croquetas de pollo de corral y jamón ibérico
Buñuelo de bacalao con alioli de perejil con miel
Ensalada de hojas verdes con pollo, marinado en chimichurri y crujiente de aceituna negra
Ensalada tibia de cherrys y setas salteadas con queso crujiente, hojas de alcaparras y cebolla encurtida
Stractacciella italiana con langostinos sweet chilli sauce y tomate agridulce
Tartar de atún rojo con emulsión de aguacate y sesamo ahumado con tuétano y gel cítrico de ponzu
Tartar de salmón marinado con aguacate, manzana verde y mostaza Dijon
Huevos estrellados del Gallinero
Bikini trufado con jamón ibérico y brie
Foie gras a la plancha sobre hojaldre con cebolla caramelizada y reducción de Oporto (2.u)
Arroz de sepia y gamba roja
Arroz de montaña con ternera, butifarra, setas y tirabeques
Fideua negra con sepia, calamar y alioli de perejil
Arroz de verduras (posibilidad 1 pax)
Arroz meloso con fondo marino reducido, bacalao confitado y pilpil cítrico. Acabado con alcachofa confitada y matices vegetales de temporada.
Arroz de costilla black angus con rebozuelos y alga japonesa
Pescado de mercado con ratatouille de verduras en el aroma de vermut
Pescado de mercado con setas de temporada y demi-glace de ceps
Pulpo a la gallega con espuma de patata
Bacalao confitado con cebolla caramelizada, tierra de aceituna negra y aceite de romero fresco
Bacalao confitado con tomate concassé y muselina de ajo negro
Dorada a la sal con cama de algas wakame
Pies de cerdo sin trabajo con gamba roja y cremoso de apionabo trufado con reducción de demi-glas
Presa ibérica con cuscús de verduras
Meloso de ternera con foie y espuma de patata
Steak tartar tradicional con tostadas y patatas paja
Codillo de ternera a baja cocción, lacado con reducción de Oporto, patatas confitadas y setas (2pax)
Magret de pato con gel de naranja y jengibre, zanahoria baby glaseada y tierra crujientes de pan
Chuletón de ternera madurada 45 días de 600gr con patatas confitadas y setas
Sacher 2.0 con albaricoque
Tarta de queso con frambuesas y arándanos
Tartaleta de merengue Lemon pie
Trufas de chocolate infusionadas con Baileys
Milhojas de pera con crema inglesa y caramelo salado
Torrija con crema de citronela y helado de flan de huevo caramelizado
Selección de helados Sandro Dessi (2 bolas a escoger)
Amigos y gastronomía
Con una gran variedad de platos, en Umami ofrecemos Menús Especiales para grupos.
Pensados para disfrutar en compañía al tiempo que pruebas gran parte de nuestra carta.
Umami es un pequeño oasis de gastronomía y diversión en medio de Bellaterra. El sitio perfecto para dar forma a tus días más especiales. Cuéntanos que quieres y nosotros nos adaptamos a sus exigencias.
Además, podéis disfrutar de nuestros eventos como Tardeo by Umami, los días de magia y gastronomía con Magic Ury o eventos privados abiertos a todo el mundo.
¿Os animáis?
Si quieres sorprender a alguien con una experiencia única, te proponemos nuestra Tarjeta Regalo.
¡Para disfrutar de un viaje gastronómico inolvidable!
Para reservar mesa con nosotros ahora puedes hacerlo online en nuestra web, siguiendo el enlace de reservas.
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